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| Plat principal qui joint l'utile à l'agréable, le sarasin étant une céréale excellente pour les vaisseaux sanguins |
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| 51. Jardinière aux fruits |
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| Un dessert léger et savoureux, un plaisir pour les yeux et le palais |
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| Se mange chaude ou froide, pour les jours de fête ou tout simplement pour se faire plaisir |
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| Plat froid, excellent pour un pique-nique ou un repas vite fait |
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| Un plat réconfortant qui se présente bien, aussi bien pour les réceptions que pour les repas de tous les jours |
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| Un plat principal très nourrissant pour le repas du midi, qui vous fera éviter le « petit creux » de fin d'après-midi |
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| 46. Émincé de tofu aux champignons |
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| Vous êtes à la recherche d'une bonne recette faible en gras saturés et en cholestérol qui peut remplacer votre viande hachée, en voici une. |
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| 45. Tartinade aux noix et au caroube |
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| Très bon mariage entre les fruits et les noix. Parfait pour étendre sur vos rôties, muffins et croissants. Remplace bien le Nutella. Le seul inconvénient, c'est qu'il sera difficile de s'en passer. |
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| 44. Granolas aux pommes et aux canneberges |
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| Le granolas a plusieurs avantages: il vous fourni beaucoup d'énergie pour commencer la journée, c'est un bon choix santé, vous pouvez en faire une grande quantité et quand c'est le temps de déjeuner vous n'avez qu'a y ajouter du lait (de préférence à base végétale: soya, amande, riz). |
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| Bon choix de dessert lors d'occasions spéciales. Le caroube est une source de calcium, de fibre et de vitamine B. |
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| 42. Petites croquettes de bulgur |
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| Idéale pour préparer des repas à l'avance, se congèlent très bien. |
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| 41. Muffins aux dattes et à l'orange |
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| Encore un bon choix pour un déjeuner santé. Car ces muffins contiennent de bons ingrédients, sans avoir trop de sucre et de gras, comparativement a ceux qui se vendent sur le marché. |
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| 40. Carrés aux pommes et aux dattes |
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| Pour ceux qui ont la dent sucrée, mais qui font attention à leur santé. Voici un dessert qui n'a pas de sucre ajouté. La pomme est un calment qui aide à luter contre les migraines et les insomnies. |
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| Voici une recette facile à apprêter, qui est économique, ne demande pas trop de précautions et est faible en gras. |
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| Cette recette donne une grande quantité de portions. De préférence, employez des pâtes de céréales complètes. |
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| Peut être servie sois en guise de souper léger ou de dessert. Elle contient des céréales complètes tout en employant que peu de gras et de sucre. |
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| Pour un bon déjeuner le matin, se mange soit froid, soit chaud. Le millet contient aussi touts les acides aminés essentiels (protéines complètes). |
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| 35. Lasagne au tofu et aux épinards |
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| Lasagne qui a l'avantage de ne pas contenir de cholestérol. |
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| Les fèves rouges sont un bon remplacement de la viande, car elles contiennent beaucoup de protéines et en plus elles sont dépourvues de cholestérol et elles sont riches en fibres. |
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| 33. Piment farci au millet |
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| Le millet est une très bonne céréale avec beaucoup d'avantages : il est alcalinisant, il contient des protéines complètes, il a une haute teneur en silice, il est facile à digérer et il est peu allergène. |
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| 32. Muffins au son et aux raisins |
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| Ces muffins contiennent des fibres et des fruits. Petit déjeuner idéal lorsque nous n'avons pas le temps le matin. |
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| 31. Tarte crémeuse au tofu et au caroube |
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| Même si nous faisons attention à notre alimentation, ce dessert peut être savouré de temps en temps. |
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| Soupe idéale pour un repas léger |
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| Très bonne garniture pour vos sandwichs |
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| Recette simple et bien appréciée de la plupart des gens. Idéale lorsque vous avez des invités. |
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| Un bon moyen de remplacer le bœuf dans un ragoût. Le seitan est très riche en protéines, ce qui est bien, mais il ne faut pas en abuser. |
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| 26. Pudding au butterscotch |
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| Facile à faire et bon pour la santé même si c'est un dessert |
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| 25. Soupe de carottes et de panais |
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| Bon moyen de découvrir le bon goût du panais |
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| Recette idéale à l'automne, car elle utilise différentes courges |
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| Peut être mangée autant froide que chaude |
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| Qui n'aime pas les pommes de terre? Peuvent même être servies les jours de fêtes |
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| 21. Assaisonnement au poulet et au bœuf |
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| Bon choix pour remplacer le bouillon animal qui contient beaucoup de mauvais gras |
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| 20. Muffins aux canneberges |
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| Déjeuner idéal pour des gens pressés |
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| 19. Biscuits aux capuchons de caroube |
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| Bon choix pour ceux qui ont la dent sucrée et qui veulent garder leur conscience tranquille |
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| Très bonne recette qui peut remplacer les œufs brouillés du matin ou peut être employé dans les sandwichs |
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| Plat mijoté qui peut être savouré avec n'importe quel type de céréale |
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| Substitut du traditionnel pain de viande |
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| 15. Plat de carottes et de patates sucrées |
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| Un plat principal simple et qui présente bien |
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| 14. Crêpes à l'épeautre et aux bleuets |
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| Crêpes aux fruits... que dire de plus ? |
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| Une céréale comme plat principal |
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| 11. Gâteau de maïs aux ananas |
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| Friandise aux fruits |
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| La viande hachée version végétarienne faible en gras |
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| La recette « passe-partout » |
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| Pour un repas simple et léger |
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| 6. Biscuits aux raisains secs et amandes |
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| Petite collation pour se faire plaisir |
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| Une alternative végétarienne pour les amateurs de viande |
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| Ce qui fait la salade, c'est la vinaigrette |
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| Un dessert santé n'est pas un oxymore |
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| 2. Pois chiches à la king |
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| Les bienfaits des légumineuses |
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| Pour varier vos petits déjeuners |
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